Элла Мартино

Элла Мартино

Элла — автор трех кулинарных бестселлеров, профессиональный дегустатор оливкового масла холодного отжима, профессиональный повар

НОЯБРЬСКАЯ ГРУППА (С 1-го по 8-ое НОЯБРЯ). МОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР

Наконец-то публикую программу тура, которого многие ждали! Думаю, что человек, который интересуется подобными приключениями, захочет прочесть этот пост до конца (не смотря на "многабукф") и оценить насколько ему будет это интересно. Думаю, что это действительно самая насыщенная и эмоциональная программа, которую только можно осуществить в рамках недели. Горжусь тем, что делаю и обожаю до дрожи то, что делаю и людей с которыми работаю.

Мандариновый мармелад / Marmellata di mandarini

Пишу этот рецепт по просьбе моих френдов. В принципе, это принципиально новый мармелад, который я сделала, потому что мне хотелось, чтобы горечь не была слишком яркой. Она меня не всегда радует в таком мармеладе. Получился приятный, яркий и ароматный мармелад. Конечно же главное условие для приготовления этого мармелада - биологические фрукты. Перед тем как покупаете фрукты, подержите плод в руке, он должен быть тяжелым. Тогда можно говорить о его свежести.

НОВЫЕ ГРУППЫ. КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА, ИЮНЬ 2014

Решили сделать как и в прошлом году, на том же месте. Я переношу сюда фотографии из блога, чтобы было максимально все понятно. Небольшая новость! У меня есть одно свободное место на апрель. Одна комната в тур в Сорренто. Если кто-то желает - ВЕЛКАМ.

Добро пожаловать

Временный тект на главной

Рецепты

Рецепты

В связи с проблемами в организации ноябрьских мастер-классов, даты пришлось перенести на декабрь. Проходить мастер-классы будут с 11.00 до 17.00 в профессиональной кулинарной студии на Кутузовском проспекте, д. 57 (ТРЦ Океания, студия Live Kitchen) Каждый из мастер-классов будет длиться примерно 6 часов. С собой нужно иметь сменную обувь, фартук, удобную одежду, резинку для волос (если короткая стрижка, то желательно обруч). Вы можете принять участие как во всех мастер-классах, так и в одном. Цена и минимальное количество человек - ниже, в описании.
895
0
Подписка на Элла Мартино  Рецепты  Кулинарные туры  Итальянская кухня RSS

Италия

Традиционная кухня регионов

Наверное все, кто когда-нибудь бывали на острове Капри или Соррентийском полуострове, обязательно попробовали этот пирог. Oчень шоколадный, простой, он нравится всем. С чашечкой капучино или кофе - это идеальное начало дня. На острове его подают абсолютно в каждом баре и не попробовать его невозможно.
5,499
3

Полезные советы

Ниже список соусов, которые идеально сочетаются с различными продуктами.
1,653
1
Варенье, джем и мармелад — самый простой и удобный способ консервации фруктов. В Италии мармеладом называется варенье, содержащее небольшие кусочки фруктов. Джем представляет собой однородную массу, а в варенье фрукты сохраняются целыми.
5,118
0

Мои книги

Уникальная книга об итальянских праздниках и гастрономических традициях.
Благодаря этой книге российским читателям впервые станут известны рецепты, по которым готовили только коренные жители солнечной страны.
Открывайте книгу скорей — она пахнет хлебом, сияет солнцем, пробирает до слез сценами из жизни итальянцев.