%title

Элла Мартино

Элла Мартино

Элла — автор трех кулинарных бестселлеров, профессиональный дегустатор оливкового масла холодного отжима, профессиональный повар, сомелье

НОЯБРЬСКАЯ ГРУППА (С 1-го по 8-ое НОЯБРЯ). МОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУР

Наконец-то публикую программу тура, которого многие ждали! Думаю, что человек, который интересуется подобными приключениями, захочет прочесть этот пост до конца (не смотря на "многабукф") и оценить насколько ему будет это интересно. Думаю, что это действительно самая насыщенная и эмоциональная программа, которую только можно осуществить в рамках недели. Горжусь тем, что делаю и обожаю до дрожи то, что делаю и людей с которыми работаю.

Мандариновый мармелад / Marmellata di mandarini

Пишу этот рецепт по просьбе моих френдов. В принципе, это принципиально новый мармелад, который я сделала, потому что мне хотелось, чтобы горечь не была слишком яркой. Она меня не всегда радует в таком мармеладе. Получился приятный, яркий и ароматный мармелад. Конечно же главное условие для приготовления этого мармелада - биологические фрукты. Перед тем как покупаете фрукты, подержите плод в руке, он должен быть тяжелым. Тогда можно говорить о его свежести.

НОВЫЕ ГРУППЫ. КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА, ИЮНЬ 2014

Решили сделать как и в прошлом году, на том же месте. Я переношу сюда фотографии из блога, чтобы было максимально все понятно. Небольшая новость! У меня есть одно свободное место на апрель. Одна комната в тур в Сорренто. Если кто-то желает - ВЕЛКАМ.

Добро пожаловать

Временный тект на главной

Рецепты

Рецепты

Очередной рецепт вкусного, мягкого и сочного пирога. За основу брала рецепт Контичини, который изменила немного. Этот пирог нужно есть в теплом виде, поэтому перед подачей разогревайте его в духовке при 150 С.
3,392
6
Подписка на Элла Мартино  Рецепты  Кулинарные туры  Итальянская кухня RSS

Италия

Традиционная кухня регионов

Курица просто невероятно вкусная. Я переделала традиционный рецепт этого блюда, потому как в оригинале это было не очень достойно. На самом деле, рецептов огромное количество, в каждом регионе Италии есть свой. Этот вариант мне нравится больше всего. Поэтому я остановилась на нем. У меня была крупная домашняя курица, ей понадобилось больше времени на приготовление. Запаситесь терпением!
4,128
0

Полезные советы

Ниже список соусов, которые идеально сочетаются с различными продуктами.
3,414
1
Варенье, джем и мармелад — самый простой и удобный способ консервации фруктов. В Италии мармеладом называется варенье, содержащее небольшие кусочки фруктов. Джем представляет собой однородную массу, а в варенье фрукты сохраняются целыми.
6,276
0

Мои книги

Уникальная книга об итальянских праздниках и гастрономических традициях.
Благодаря этой книге российским читателям впервые станут известны рецепты, по которым готовили только коренные жители солнечной страны.
Открывайте книгу скорей — она пахнет хлебом, сияет солнцем, пробирает до слез сценами из жизни итальянцев.