ЭЛЛА МАРТИНО

Школа
2,461
0
Новость
3,435
0
Пресса
Италия – страна со вкусом: произведения искусств эпохи возрождения, пейзажи потрясающей красоты, изысканная кухня. Если вы гурман или просто любите путешествовать и хотите научиться чему-то новому, то у вас есть прекрасная возможность отправиться в гастрономический тур и ощутить всю прелесть пребывания в этой стране.
2,961
0
Школа
10,446
0
Пресса
Элла Мартино-известный блогер, автор кулинарных книг("Вкус Тосканы,"Кулинарные секреты итальянской мамы","Италия за праздничным столом"), сомелье оливкового масла. Элла живет и работает в Италии и является признанным экспертом итальянской кухни.
4,491
0
Пресса
Досье на сайте «Аргументы и факты»
2,896
0
Рецепт
Эта рыба готовится таким же методом как и классический эскалоп из телятины с грибами по-милански. Отсюда и название, которое дал автор рецепта. Рыбное филе получается фантастически сочным и ароматным! У нас после мастера все удивлялись, что совсем простейший рецепт, а рыба такая вкусная! Вместо кефали вы можете взять дораду или сибаса, будет тоже очень и очень!
8,793
7
Рецепт
В этом туре мне опять посчастливилось работать с великим человеком, самым известным кондитером Италии - Марио Рагона. Для меня это всегда большая часть и счастье! Вроде бы совершенно простой рецепт, но безукоризненное исполнение в сочетании с любовью - и это становится настоящим шедевром. Как всегда, Марио рекомендует использовать продукты только самого высокого качества. Какао, сливочное масло, свежие яйца и мука - все должно быть отменного качества и тогда результат будет соответствующий!
35,056
29
Школа
10,464
0
Рецепт
В итальянской традиционной кухне использование свежих сосисок для приготовления блюд довольно распространено. Вы, конечно же, можете крупно измельчить свежую свинину на мясорубке, затем добавить в фарш соль и свежемолотый перец. После чего необходимо хорошо перемешать фарш, а затем сложить его в отдельные пластиковые контейнеры и поставить их холодильник на сутки. Эта лазанья настолько вкусная, что немедленно делюсь рецептом и очень рекомендую приготовить. Рецепт этой вкуснейшей лазаньи полюбился всем учасникам кулинарной школы! Буквально хит 2013 года!
29,989
37
Рецепт
Паста алла норма — культовое сицилийское блюдо, которое обязано своим названием Нино Мартольо, известному комедиографу. Ужиная в одном из ресторанов Катании, перед этим блюдом он воскликнул: "Как Норма!", как бы сравнивая с известной одноименной оперой Беллини. Рецептов этого блюда, как и полагается, существует огромное множество. Традиционным видом пасты для приготовления считаются маккерони. В состав блюда обязательно входит соус из томатов, также соленая твердая рикотта, базилик и, конечно же, баклажаны. Это блюдо мы готовили в июньской кулинарной школе. И его вкус был волшебным! Помните, что качество блюда зависит от качества продуктов.
12,186
4
Персона
2,760
0
Рецепт
Запекание мяса на углях – универсальный метод приготовления, который существует еще с древнейших времен. Поэтому невозможно назвать его традиционно флорентийским, хоть тосканцы частенько на этом настаивают. Слово «фьорентина» используется не только в Тоскане (за пределами Флоренции), но и за пределами самой Тосканы для обозначения бифштекса. Во Флоренции бифштекс по-флорентийски называют просто бифштексом. Периодически возникает множество споров вокруг происхождения слова «бифштекс».
10,736
4
Персона
3,851
3
Рецепт
Суго ди помодоро кон костолетте ди маяле — самый любимый соус у моей свекрови Микелины. Готовится хоть и довольно элементарно, но долго! Но это того стоит — готовые ребрышки просто тают во рту! Заправьте соусом кавателли или тальятелле, а мясо выложите на отдельную тарелку, немного остудите и подавайте одновременно с пастой. Ребрышки просто тают во рту!
8,281
8

Страницы