ЭЛЛА МАРТИНО

Рецепт
Слово «кавателли» происходит от итальянского слова cavare и означает «ковырять». Поэтому кавателли — это вид короткой пасты, получившей такое название из-за особенностей ее изготовления. Микелина замешивает тесто для кавателли из различных видов муки, иногда вместо муки из мягких сортов использует семолу.
2,764
0
Рецепт
В Тоскане часто встречается и другое название этого блюда — pezzole della nonna (пеццоле делла нонна). Эти вкусные и ароматные блинчики иногда готовят с добавленим пассаты из томатов. На мой взгляд, это блюдо вкуснее с бешамелью.
5,495
0
Рецепт
Тирамису (в переводе с итальянского «подними меня на небеса; взбодри меня») — это, пожалуй, самый универсальный и любимый всеми итальянцами десерт. Я не могу утверждать, что этот рецепт самый верный и правильный — слишком уж много его вариаций как в составе ингредиентов, так и в самом процессе приготовления. Кто-то добавляет марсалу или сливки, а кто-то делает сабайон.
19,866
21
Школа
9,486
7
Рецепт
Семифреддо — идеальный летний десерт, очень напоминающий мороженое. Различие лишь в том, что в его состав входят крепко взбитые сливки, которые не дают semifreddo полностью замерзнуть при минусовой температуре. Традиционно он бывает двух видов (кроме этого вида): на основе взбитых сливок, меренги, сахара и яичных желтков или же с содержанием заварного крема и взбитых куриных яиц. Сегодня я поделюсь с вами самым любимым рецептом — семифреддо алле фраголе.
12,414
13
Персона
3,742
0
Школа
14,645
17
Персона
3,704
0
Школа
4,513
2
Пресса
Кулинарные традиции и культуру итальянцы берегут тут как зеницу ока.
948
0
Пресса
Книга «Италия за праздничным столом» — находка для тех, кто хочет вдохнуть новейшую жизнь в традиционные семейные застолья.
876
0
Пресса
Про итальянские семейные новогодние и рождественские традиции рассказывает Элла Мартино - автор бестселлера «Вкус Тосканы» и автор популярного блога, посвященного итальянской кухне.
1,083
0
Пресса
В субботу, 10 сентября, в предпоследний день работы 24-ой Московской международной выставки-ярмарки на стенде «Эксмо» Элла Мартино встречалась с читателями.
807
0
Пресса
Книга «Италия за праздничным столом» — находка для тех, кто хочет вдохнуть новейшую жизнь в традиционные семейные застолья.
980
0

Страницы