КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА

Рецепт
По многочисленным просьбам пишу рецепт, который Роберто придумал прямо в апрельском туре. Так как я очень люблю высококачественное оливковое масло холодного отжима, то сразу пришла мысль Роберто сделать что-то новое. А еще он не только шеф, но и кондитер прекрасный, как это часто бывает у неаполитанцев. Ну а я подобрала правильно масло для этого десерта. Это очень вкусно и как раз сезонно!
10,385
12
Школа
10,446
0
Рецепт
Эта рыба готовится таким же методом как и классический эскалоп из телятины с грибами по-милански. Отсюда и название, которое дал автор рецепта. Рыбное филе получается фантастически сочным и ароматным! У нас после мастера все удивлялись, что совсем простейший рецепт, а рыба такая вкусная! Вместо кефали вы можете взять дораду или сибаса, будет тоже очень и очень!
8,793
7
Рецепт
В этом туре мне опять посчастливилось работать с великим человеком, самым известным кондитером Италии - Марио Рагона. Для меня это всегда большая часть и счастье! Вроде бы совершенно простой рецепт, но безукоризненное исполнение в сочетании с любовью - и это становится настоящим шедевром. Как всегда, Марио рекомендует использовать продукты только самого высокого качества. Какао, сливочное масло, свежие яйца и мука - все должно быть отменного качества и тогда результат будет соответствующий!
35,056
29
Школа
10,464
0
Школа
6,730
0
Рецепт
В итальянской традиционной кухне использование свежих сосисок для приготовления блюд довольно распространено. Вы, конечно же, можете крупно измельчить свежую свинину на мясорубке, затем добавить в фарш соль и свежемолотый перец. После чего необходимо хорошо перемешать фарш, а затем сложить его в отдельные пластиковые контейнеры и поставить их холодильник на сутки. Эта лазанья настолько вкусная, что немедленно делюсь рецептом и очень рекомендую приготовить. Рецепт этой вкуснейшей лазаньи полюбился всем учасникам кулинарной школы! Буквально хит 2013 года!
29,990
37
Рецепт
Паста алла норма — культовое сицилийское блюдо, которое обязано своим названием Нино Мартольо, известному комедиографу. Ужиная в одном из ресторанов Катании, перед этим блюдом он воскликнул: "Как Норма!", как бы сравнивая с известной одноименной оперой Беллини. Рецептов этого блюда, как и полагается, существует огромное множество. Традиционным видом пасты для приготовления считаются маккерони. В состав блюда обязательно входит соус из томатов, также соленая твердая рикотта, базилик и, конечно же, баклажаны. Это блюдо мы готовили в июньской кулинарной школе. И его вкус был волшебным! Помните, что качество блюда зависит от качества продуктов.
12,186
4
Персона
2,760
0
Рецепт
Запекание мяса на углях – универсальный метод приготовления, который существует еще с древнейших времен. Поэтому невозможно назвать его традиционно флорентийским, хоть тосканцы частенько на этом настаивают. Слово «фьорентина» используется не только в Тоскане (за пределами Флоренции), но и за пределами самой Тосканы для обозначения бифштекса. Во Флоренции бифштекс по-флорентийски называют просто бифштексом. Периодически возникает множество споров вокруг происхождения слова «бифштекс».
10,736
4
Персона
3,851
3
Школа
9,486
7
Персона
3,742
0
Школа
14,645
17
Персона
3,704
0

Страницы