МЯСО

Рецепт
Чего только не услышишь об этом формате пасты. И что она из Сицилии, и что она из Ломбардии! На самом деле она родом из Абруццо. Делают ее на специальной доске, с натянутыми струнами. Устройство похоже на гитару, отсюда и название - алла китарра. Говорят, что мясные шарики привезли итальянские эмигранты из Америки, там эта паста очень популярна. Я уже писала, что в этой части Италии самая лучшая ягнятина и множество пастбищ в горах, поэтому очень много блюд из нее. В этом рецепте ягнятины нет. Этот вариант со свининой и курицей. Он тоже встречается. И ещё встречается вариант - говядина и курица. Но лучше взять только ягнятину.
1,223
0
Рецепт
Это способ приготовления называется "в кулечке". Здесь таким же способом готовят рыбу и пасту. На мой взгляд, этот способ дает возможность сохранить аромат и сочность.
730
0
Рецепт
Очень летнее и простое блюдо. К окорочкам хорошо подойдет картофельное пюре с апельсиновым вкусом.
771
0

Страницы