СОВЕТЫ

Советы
Варенье, джем и мармелад — самый простой и удобный способ консервации фруктов. В Италии мармеладом называется варенье, содержащее небольшие кусочки фруктов. Джем представляет собой однородную массу, а в варенье фрукты сохраняются целыми.
5,791
0
Продукты
В Италии существует около 16 сортов артишоков, отличающихся по своей форме (удлиненные или круглые), цвету (голубовато-зеленые или фиолетовые) и размеру. Бутоны артишоков собирают до цветения. Один куст дает до 12-15 плодов в сезон. Плодоносит растение в период с декабря по апрель. Высаживают артишоки в почву в августе, а в октябре срезают верхнюю часть куста, оставляя лишь корень.
3,656
0
Продукты
С приходом весны в лесу появляются первые ростки спаржи и наступает время праздников, посвященных этому растению. Именно дикорастущая спаржа - самая вкусная и ароматная. Собирают ее, аккуратно срезая ножом маленькие побеги, торчащие из земли возле колючего кустарника. Из такой спаржи получается очень вкусная фриттата. Но основная часть спаржи, попадающей на стол итальянцев, произрастает в регионах с теплым и мягким климатом, таких как Лацио, Кампания, Апулия и другие. Спаржу выращивают уже более 2000 лет, но в Средневековье это растение было практически забыто. Лишь с приходом к власти Людовика XIV спаржа снова появилась на столах европейцев. В наше время блюда из спаржи популярны во многих европейских странах.
1,865
0
Советы
Фриттата – итальянская разновидность яичницы, которую готовят с начинками из овощей, мяса, колбас или сыра. Подают эту закуску как в горячем, так и в холодном виде, нарезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.
7,031
0
Советы
Помните об особенностях питания итальянцев, когда отправляетесь в самостоятельное путешествие.
4,002
3
Советы
Очень важно неукоснительно следовать инструкциям по выпечке. Эта шпагалка поможет вам лучше организовать свою деятельность на кухне.
6,481
0
Советы
Секрет приготовления идеальной пасты в ее правильной варке.
8,035
6
Продукты
Говоря об итальянской кухне, невозможно обойти вниманием тему ароматных трав.
10,749
0